Sağlıklı beslenmede dengeli besin tüketimi çok önemlidir. Kişilerin günlük enerji olarak alması gereken karbonhidrat, protein, yağ ve yağ miktarlarına yönelik öneriler değişiklik göstermektedir. Çeşitli toplumlarda yapılan çalışmalarda sağlıklı beslenme için uygulanması gereken diyet modelinin Akdeniz diyet modeli olduğu ortaya çıkmıştır. Toplumların sosyo-ekonomik gelişmelerine paralel olarak değişen beslenme alışkanlıkları, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet, osteoporoz gibi birçok hastalığın ortaya çıkması ile ilgilidir. Akdeniz bölgesinde yapılan çalışmalarda, bu bölgede yaşayan insanlarda görülen düşük kalp damar hastalığı ve hipertansiyon oranı Akdeniz mutfağına atfedilmiştir. Akdeniz Diyeti nedir? Bu bölgede yaşayan insanların diyetleri tahıl, bakliyat, taze sebze ve meyveler, balık ve zeytinyağı yönünden zengindir. Et, süt ve süt ürünleri tüketimi daha azdır. Başka bir deyişle, Akdeniz diyeti tekli doymamış yağ asitleri, lif, kompleks karbonhidratlar açısından yük...
Yorumlar
Yorum Gönder